1、主料：菠菜900克、粉絲1小把 。
2、輔料：紅尖椒半個、北杏仁12個 。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許 。
4、菠菜切去根部 ， 清洗干凈 ， 切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水 ， 水開后放進菠菜 ， 加入油、鹽 。
5、菠菜熟得很快的 ， 基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里 ， 這樣可以保持顏色翠綠 。
【粉絲拌菠菜做法 如何做粉絲拌菠菜】6、燙過菠菜的水繼續(xù)用來燙粉絲 。
7、把燙熟的粉絲和菠菜撈起 ， 瀝干水分 ， 裝進大碗里 ， 淋入麻油、加入蠔油 ， 用筷子拌勻 ， 撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可 。
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