1、用料：玉米面粉、帶魚(yú)、鹽、料酒、西紅柿、圓蔥、醬油 。
2、收拾好的帶魚(yú)洗干凈，用鹽和料酒腌一會(huì)兒 。
3、倒掉腌出來(lái)的水，表面撒上玉米面粉，這步主要是為了防止煎的時(shí)候粘鍋 。
4、鍋里加油，燒到油快冒煙的時(shí)候把沾好面粉的魚(yú)段下鍋，輕易不要翻動(dòng)，否則魚(yú)會(huì)掉皮，如果你怕糊，可以調(diào)小火慢慢煎，煎到魚(yú)皮金黃的時(shí)候再翻面，這個(gè)方法適合煎任何魚(yú) 。
【煎燜帶魚(yú)如何做 煎燜帶魚(yú)怎么做】5、切兩個(gè)西紅柿和幾片元蔥，煎好的魚(yú)推到鍋邊，把西紅柿和元蔥下到鍋里煎出香味，然后少添一點(diǎn)醬油，小火燜幾分鐘，等到湯汁粘稠了就可以盛盤(pán)了 。
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