【茭白茄子炒肉片的做法 怎么做茭白茄子炒肉】
1、食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量 。
2、蒜切末 。
3、豬瘦肉切片 。
4、茭白切片 。
5、茄子切片 。
6、腌肉：加入蒜末、淀粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘 。
7、起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出 。
8、鍋內(nèi)倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右 。
9、然后倒入茭白炒2分鐘 。
10、最后倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可 。
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