1、鍋里燒開水，放姜片，料酒，蛤蜊過水開口撈出，把黑色的沙袋部分去除 。
2、蛤蜊肉，肉肉，香菇剁碎，放入淀粉，胡椒粉，生抽，鹽攪拌均勻，腌制一會 。這個時候把蛤蜊的殼刷洗干凈，把蒸鍋準備好 。
3、拌好的肉餡鋪進蛤蜊殼里面，擺盤子，放蒸鍋蒸20分鐘 。
【蛤蜊肉蒸著吃怎么做 蒸蛤蜊肉泥的做法】4、鍋里放油，放辣椒，豉油，蒜醬翻炒，放水，放鹽，加少許淀粉，勾芡 。蒸鍋蒸好以后，把欠汁撒在蛤蜊肉泥上面，最后放上兩片菊花菜點綴即可 。
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