【泉州晉江牛肉湯怎么做 牛肉湯如何制作】1、第一步將牛肉切塊 ， 放入鍋里進(jìn)行焯水 。
2、牛肉焯水后撈出用清水沖洗干凈 ， 放一旁備用 。
3、然后將準(zhǔn)備好的胡蘿卜香菜洗凈切好 ， 放一旁備用 。
4、鍋里放入焯水后的牛肉 ， 水 ， 老抽 ， 黃酒 ， 蠔油 ， 冰糖 ， 味精 ， 五香粉 ， 大蒜 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 紅辣椒 ， 生抽 ， 攪拌一下 ， 使用大火煮沸 。
5、煮沸后鍋內(nèi)放胡蘿卜塊 ， 蓋上蓋子 ， 小火燉90分鐘 。
6、小火燉的期間 ， 開蓋用勺子攪拌幾下 ， 攪拌均勻 。
7、90分鐘后出鍋 ， 撒蔥花和香菜 ， 這樣牛肉湯就已經(jīng)完成了 。
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