奶油不經(jīng)發(fā)酵的 ， 酸奶油是發(fā)酵的；酸奶油比奶油有更多的優(yōu)越性，香味更濃郁，奶油產(chǎn)量也更高；另外由于細(xì)菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危險(xiǎn)性也較低；酸奶油香濃可口，是俄國(guó)各種冷熟菜肴的 調(diào)味料 、沾醬、湯品佐料、 面包 或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要 。
奶油不經(jīng)發(fā)酵的 ， 酸奶油是發(fā)酵的；酸奶油比奶油有更多的優(yōu)越性，香味更濃郁，奶油產(chǎn)量也更高；另外由于細(xì)菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒后再次污染微生物的危險(xiǎn)性也較低；酸奶油香濃可口，是俄國(guó)各種冷熟菜肴的 調(diào)味料 、沾醬、湯品佐料、 面包 或面餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要 。
