1、豬后腿肉清洗干凈，切成兩大塊，并將中間劃開，方便易熟 。
2、鍋里加水燒開，加入豬后腿肉煮出浮沫后撈出 。
3、砂鍋里加入半鍋水，加入干紅椒，大蒜，生姜，八角，香葉，大蔥燒開 。
4、加入豬后腿肉大火燉半小時，小火燉至可以用筷子戳穿豬肉（不要燉太久了，肉太爛就不好切片了） 。
5、將燉好的豬肉切片，裝在不繡鋼的碗里 。
【豬后腿肉怎么做 豬后腿肉的做法】6、加入生抽，老抽，食鹽，大蔥蒸熱就可以吃了 。
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