【鯽魚豆腐湯的做法】
1、準(zhǔn)備鯽魚500g，豆腐200g，蔥、姜、香菜各5g，鹽10g、雞粉15g，料酒10g，香油2g，胡椒粉10g 。
2、鯽魚洗凈，順刀打斜刀口，豆腐切成2cm厚的片，蔥姜切片 ， 香菜切段 。
3、鍋稍燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中，中火兩面煎香 ， 倒入蔥姜片煎香，倒入500g清水 。
4、加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉大火燒開(kāi)，放入豆腐中火蓋蓋燉10分鐘左右，待湯濃白出鍋裝盤 ， 滴上香油，撒上香菜即可 。
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