泥鰍鉆豆腐這道菜中，豆腐里的泥鰍不需要?dú)⑺溃?br />
制作泥鰍鉆豆腐的材料：泥鰍 ， 豆腐 ， 蔥，生姜，高湯，胡椒粉 ， 鹽 ， 味精；
制作泥鰍鉆豆腐步驟：
1、泥鰍洗凈，蔥切段 ， 姜拍松；
2、起鍋，加入適量冷水，豆腐用盤裝好，泥鰍放在豆腐旁邊，把盤放于鍋中間，小火慢燉；
【泥鰍鉆豆腐里的泥鰍不用殺死嗎】3、待泥鰍鉆入豆腐后，將盤中豆腐拿出 ， 灌上高湯，放入適量鹽、胡椒粉、姜蔥、味精，蒸15分鐘即可 。
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