【青菜豆腐湯的做法】青菜豆腐湯的做法也比較簡(jiǎn)單 。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒 。將豆腐取出，切小丁 。入鍋，倒入高湯 。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉 。倒入豆腐丁，開鍋后加入稍濃的生粉水 。雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋 。點(diǎn)少許麻油即可出鍋 。
青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地區(qū)尤為流行 。此菜湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用 。
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