1、先燒開一鍋水 ， 放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來牛腳 ， 倒掉水 。
2、在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的牛腳，放點(diǎn)胡椒粉 ， 很重要的一點(diǎn)就是加入幾滴白醋 。
3、用勺子按順時(shí)針方向攪動(dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋 。
【牛腳湯做法是什么】4、將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了 ， 在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會(huì)流失維生素 。
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