1、食材：羊肉300克、大、小蔥100克、洋蔥切片1個、油、鹽、醬油、醋、料酒各少許各少許 。
【水爆羊肉家常做法 怎么做水爆羊肉】2、小蔥、姜、蒜瓣切碎少許、豆瓣醬1大勺、生菜、香菜各一顆、花椒、胡椒粉各少許 。
3、羊肉切片，加入花椒、胡椒粉、料酒、醬油、姜蔥蒜切碎的腌制一會約20分鐘 。
4、上鍋開火，加水，約200ml;水開后，直接加切碎的姜、蔥、蒜瓣，炒香后加豆瓣醬，加腌制好的羊肉\加洋蔥大火爆炒 。
5、炒約5－10分鐘，再加鹽，調(diào)味 。加生菜，再爆炒約1分鐘－2分鐘，出鍋裝盤 。
6、出鍋裝盤后加些切碎沫的小蔥段和香菜 。這道美味的水爆羊肉就做成功了 。
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