1、可以放入一些泡打粉
【做蛋糕蛋白打不發(fā)怎么補(bǔ)救 做蛋糕蛋白打不發(fā)如何補(bǔ)救】一般在做一些甜食，饅頭的時(shí)候都會(huì)用到，作用是促進(jìn)面粉快速發(fā)酵，所以在蛋清打不發(fā)的時(shí)候也可以加入適量的泡打粉，繼續(xù)打 。
2、加點(diǎn)醋
在打蛋的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蛋打不發(fā)也可以入加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可以有助于打蛋成功 。
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