材料：牛肉適量、牛肉丸適量、粿條適量、油炸蒜子適量、蔥適量、上海青適量、調(diào)和油適量、鹽適量；
步驟：
1、牛肉和牛肉丸解凍 ， 牛肉丸切十字刀花，牛肉切片；
2、油炸蒜子一小袋，蔥洗凈切段；
3、粿條一袋；
4、上海青洗凈；
5、鍋里放入四顆牛肉丸與水一起燒開；
6、燒開后，加入油炸蒜子 ， 稍煮，加鹽調(diào)味；
7、加入牛肉片煮熟；
8、牛肉片熟即加入蔥段，起鍋裝盤備用；
9、另起鍋燒開水 ， 漏勺放入粿條，放開水里燙軟；
10、粿條燙熟撈出裝碗；
11、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入適量牛肉湯；
12、粿條燙完 ， 鍋里水倒掉一些，剩下的水里加入鹽調(diào)味，倒入適量調(diào)和油，加入上海青燙熟；
【牛肉粿條湯的湯怎么做才好吃】13、把燙熟的上海青加入碗中即可 。
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