1、面粉中加入鹽，先加入開水?dāng)嚢?nbsp;， 再加入涼開水?dāng)嚢?，逐漸攪成絮狀，然后揉成面團(tuán)蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘 。
【薄餅卷香蔥做法是什么】2、醒發(fā)好后繼續(xù)揉得更加光滑，然后將面團(tuán)分成兩份 。
3、其中一個(gè)面團(tuán)抻成長條，分成幾個(gè)小劑子，一個(gè)劑子壓平，上層抹油 ， 另一個(gè)劑子壓平后放在上面，搟成薄餅 。
4、放入平底鍋中煎熟，煎熟后每個(gè)面餅撕成兩張更薄的餅 ， 抹上黃豆醬，鋪上香蔥和香菜卷起即可 。
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