【牛肉面的歷史】牛肉面的歷史已經(jīng)有197年，挑擔(dān)經(jīng)營的牛肉面 ， 是回族人馬保子于1916年始創(chuàng)的，當(dāng)時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣 。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面 ， 其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，他突出一個“清”字 。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進(jìn)店一碗湯”，客人進(jìn)得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽、醒胃 。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經(jīng)營到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營 。馬杰三繼續(xù)在“清”字上下功夫 ， 不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽(yù) 。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進(jìn)店免費一碗湯 ， 正宗必有湯贈 。
推薦閱讀
- 牛肉面的面分幾種
- 多多視頻怎么看歷史記錄 多多視頻有歷史記錄嗎
- 牛肉面的面條是怎么做的
- 牛肉面的湯怎么做
- 牛肉面的種類聽人說好像有十幾種
- 牛肉面高湯的做法
- 牛肉面鹵的做法
- qq的小船是單方面的嗎 qq小船是單向的還是雙向的
- 牛肉面鹵湯的制作方法
- 牛肉面里的辣椒怎么做