1、煮粽葉正確做法應(yīng)該是開水下鍋，這樣煮出來的粽葉不發(fā)黃，而且非常的柔軟有韌性，還有粽葉獨(dú)特的香味 。而如果用涼水的話會(huì)導(dǎo)致粽葉變黃，所以煮粽葉最好用開水煮 。
2、不過要注意，粽葉煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，水再次燒開之后差不多就可以撈出來了，這樣粽葉的香味才濃郁 。
【煮粽子怎樣使葉子不變黃 煮粽子葉子不變黃的處理技巧】3、還有煮粽葉的時(shí)候最好加上一勺食鹽，食鹽可以很好的增加粽葉的韌性，這樣包粽子的時(shí)候就不容易斷裂了 。
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