1、泥鰍粥的制作材料：粳米100克,泥鰍150克 ， 金華火腿15克 ， 大蔥3克,姜2克,料酒10克,鹽1克,味精1克,胡椒粉1克 。
【泥鰍怎樣煲粥才好吃 泥鰍煲粥好吃的做法】2、將泥鰍宰殺 ， 去內(nèi)臟 ， 加蔥末、姜末、料酒、鹽、火腿（切末）末 ， 同入蒸鍋蒸至熟爛 ， 揀去魚骨、魚刺和魚頭 。
3、粳米淘洗干凈 ， 浸泡半小時(shí)后瀝干水分 ， 放入鍋中 ， 加入約1000毫升冷水 ， 用旺火燒沸后 ， 攪拌數(shù)次 ， 然后改用小火慢煮 。
4、粥將熟時(shí)加入魚肉、味精、胡椒粉調(diào)勻 ， 續(xù)煮至粥熟 ， 即可盛起食用 。
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