農(nóng)村條件下 ， 花椒豆豉需要準備黃豆，鹽、辣椒粉、花椒、白酒五種原料，具體的做法如下：
1、取適量黃豆放置盆中，將黃豆清洗干凈 ， 用水侵泡3個小時；
2、取出泡好的黃豆 ， 放置水中，小火慢煮至黃豆能被手捏碎，此時撈起黃豆，放置密封盒中，在溫暖處發(fā)酵兩天；
【農(nóng)村做花椒豆豉怎樣做】3、將發(fā)酵好的一碗豆子，拌入一勺鹽、半勺辣椒粉、半勺花椒、兩勺白酒；
4、黃豆與調(diào)料充分攪拌至均勻后，將黃豆晾曬兩天，再放罐子里存放半月 ， 半月取出后即可食用花椒豆豉 。
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