1、土雞洗干凈 ， 切成塊，香蔥切段 ， 姜切片 。
2、燒鍋下油，放入姜片、蔥段、土雞、清湯 ， 調入鹽、味精、白糖、八角、桂皮、胡椒粉等同燒 。
【燒土雞的做法】3、燒至汁濃雞熟透時淋少許麻油出鍋 。
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