將草魚洗凈對(duì)開 。用蔥姜料酒鹽抹魚身腌制1小時(shí) 。放入鋪踢紙的烤盤，刷層油和醬油，再灑上胡椒粉和孜然粉，放入預(yù)熱230度的烤箱上下火烤20分鐘 。將蘑菇、豆干、洋蔥切好 。鍋里熱油，放入姜蔥白大蒜洋蔥、干紅辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒 ， 再加適量豆板醬、黃酒、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，最后加入蘑菇翻炒片刻關(guān)火 。把燒好的配菜倒到烤好的魚身上，再放入烤箱烤5分鐘 。鍋里起油燒熱放入適量干辣椒和花椒 。趁熱澆在烤好的魚身上 。在上面灑一些香菜末 。
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