【水手美食時(shí)尚蒸菜】
水手美食時(shí)尚蒸菜有清蒸武昌魚、清蒸鱸魚、豆豉蒸臘魚、香菇蒸雞、肉末蒸豆腐、清蒸鮮椒魚等 。蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì) ， 使食物成熟的烹調(diào)方法 。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn) 。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味 。蒸菜的用料較為廣泛 ， 一般多用質(zhì)地堅(jiān)韌的動物類原料、植物類原料、漲發(fā)的干貨原料、質(zhì)地細(xì)嫩或經(jīng)精細(xì)加工的原料 。
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