1、牛肉和牛肚各一斤 ， 牛肚先用水煮熟后切絲 ， 不然先切絲牛肚會自然卷曲；牛肉飛水；姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒 ， 加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可 ， 大火燒開 ， 小火燜到水干即可；牛肉吸飽了汁液 ， 味道相當美味 。
2、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高 ， 使它對增長肌肉、增強力量特別有效 。進行訓練的頭幾秒鐘里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 可以有效補充三磷酸腺苷 ， 使訓練能堅持得更久 。
3、牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大 ， 飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6越多 。牛肉含有足夠的維生素B6 ， 幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質(zhì)的新陳代謝合成 ， 有助于緊張訓練后身體的恢復(fù) 。
4、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低 ， 牛肉卻含量高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝 ， 產(chǎn)生支鏈氨基酸 ， 對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
5、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運動員飲食中較缺少的礦物質(zhì) 。鉀水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生 ， 影響肌肉生長 。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量低 ， 卻富含結(jié)合亞油酸 ， 潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
7、牛肉含鋅、鎂
【干鍋牛肉的做法 干鍋牛肉的營養(yǎng)價值】鋅 ， 一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用 ， 增強免疫系統(tǒng) 。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量 ， 重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。
推薦閱讀
- 面條魚的做法大全 面條魚的詳細做法
- 燴菜的家常做法 快來學習
- 肉餡餃子怎么調(diào)餡 肉餡的調(diào)餡方法
- 大燴菜的家常做法 做法步驟介紹
- 番茄炒金針菇 番茄炒金針菇的簡單做法
- 手拍青瓜的做法 手拍黃瓜怎么做好吃
- 清蒸金針菇 清蒸金針菇的做法
- 番茄燉牛肉 番茄燉牛肉的家常做法
- 南瓜糯米餅的做法 南瓜糯米餅怎么做
- 新軒逸2019款智聯(lián)尊享板是不是國六的?