1、先把魚處理好洗凈，并用油過一下，如果是現(xiàn)買現(xiàn)吃，可以不用過油 。把姜蒜和尖椒洗凈切好放在一邊備用 。在準備食材的過程中另起一鍋燒開一鍋水 。
2、接下來準備配料，把山藥土豆去皮洗凈，切成塊狀 。把西紅柿洗好也切成小塊 。魚湯里放入山藥和土豆，是因為這兩樣食材都可以增加魚湯的濃稠度 。
3、起鍋倒油，油熱后，把姜蒜和尖椒一起放入鍋中爆香 。
4、接下來把魚放入鍋中，翻面 。讓其充分吸收油脂 。
5、接下來倒入之前準備好的開水，注意魚先下鍋，倒入的水一定要是開水 。接著把土豆、山藥、西紅柿倒入鍋中一起煮 。
6、等水開后，再用小火煮10-20分鐘，直到魚湯變白變濃稠就可以下面條了 。
7、把面條下到鍋中，再次把水煮開，用筷子攪動面條，如果覺得水太少，可以適量的加點開水 。
【面條魚的做法大全 面條魚的詳細做法】8、面條煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出鍋了 。
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