1、金針菇洗凈，撕開，晾干多余的水分 。
2、姜片2片、小蔥把蔥白分出來，大蒜4瓣就夠了，榨菜小半包，各切成小碎丁 。
3、熱鍋加油，開小火，放姜末、蒜末、蔥白末、榨菜末，剁椒2小勺 。
4、在各種碎末和剁椒煸炒出香味后，放入金針菇，轉(zhuǎn)大火，翻炒至較軟 。加入小半碗白水，蓋上鍋蓋稍燜煮 。
5、金針菇稍軟后放入蔥末翻炒 。
【金針菇怎么炒 金針菇怎么炒好吃】6、最后勾薄芡出鍋即可 。
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