1、面粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里，加鹽、花生油、味極鮮，再加少許醬油調(diào)拌均勻 。
2、一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定兩片藕 。
3、藕片裹面粉糊 。
4、油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋 。
【蓮藕裹面粉的做法】蓮藕別名湖藕、塘藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕、光旁等 。蓮藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等；鮮藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素 。
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