1、煮熟的雞蛋撥殼 。
2、扔掉煮雞蛋的水，把蔥蒜、茯苓、麻椒、八角鋪平在底鍋 。
【雞蛋煮熟后怎樣做好吃】3、撥殼的蛋在老抽王盤子里滾一下，放進(jìn)鍋中，然后把老抽王倒入鍋中，放進(jìn)冷水，以蓋住生雞蛋為宜 。
4、走紅燒開(kāi)，改文火煮20分鐘歇火，把雞蛋撈起來(lái)，放盤子里放涼 。
5、鍋中放進(jìn)老冰糖（著色用）拌和至老冰糖融化，放進(jìn)生雞蛋再次煮10分鐘即可 。
生雞蛋，別名雞卵、雞子，是老母雞所出產(chǎn)卵 。雞蛋里成分最高的是蛋白，蛋白遇熱非常容易轉(zhuǎn)性 。每豪克雞蛋含蛋白12.58克，大多為卵白蛋白和卵免疫球蛋白，當(dāng)中富含身體所必須的8種碳水化合物，及與人體蛋白的構(gòu)成極其類似，身體對(duì)生雞蛋蛋白質(zhì)的消化率能高達(dá)98% 。
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