1、食材：食鹽1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫縣豆10克，蒸魚豉10克 。
2、雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分 。
3、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用 。
4、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀，凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃 。
5、下入豆鼓、下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火收至水分八成干時，開蓋 。
【教你雞尖既簡單又好吃 雞尖的做法簡單又好吃】6、下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可 。
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