1、準備烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量 。
2、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開后撈出 。
3、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉小火燉制 。
4、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒 。
【烏雞怎么做既簡單又好吃 烏雞怎樣做更好吃】5、烏雞燉半小時后，加入板栗 。
6、再燉半小時后，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右 。
7、最后加入鹽即可 。
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