慢性腎臟病人最怕的就是洗腎，而在治療腎臟病時(shí)，除了使用藥物之外，飲食也必須要特別注意！營養(yǎng)師提醒，尤其是蛋白質(zhì)的攝取量，由于慢性腎臟病區(qū)分為五期，會有不同的標(biāo)準(zhǔn)，而且在攝取的食物上也會有所限制 。第1、2期慢性腎臟病均衡飲食、多喝水少吃鹽慢性腎臟病的發(fā)生和飲食脫不了關(guān)系，尤其是腎臟病高危險(xiǎn)群的糖尿病、高血壓與心臟病患者，在飲食上過于暴飲暴食，很可能就會導(dǎo)致慢性腎臟病，甚至?xí)M(jìn)展到洗腎，因此要在飲食上多加小心 。慢性腎臟病分為5期，每一期的飲食原則都不一樣，第1、2期慢性腎臟病人的腎絲球過濾率超過60以上，食食上不會太嚴(yán)格，平常均衡飲食就好，只要多喝水少吃鹽 。
第3期慢性腎臟病要食用高生物價(jià)蛋白質(zhì)但是，慢性腎臟病到了第3期時(shí)，就會要有所禁忌 。第3期慢性腎臟病的腎絲球過濾率在60以下，這時(shí)要維持腎功能，就要特別注意飲食，必須要低鉀、低磷，至于蛋白質(zhì)一樣是1公斤體重要1公克，平常一餐2兩蛋豆魚肉即可；但是，植物性蛋白質(zhì)要少吃，除了黃豆以外，面條、米飯是不完全蛋白質(zhì)，利用性較差，就要少吃，應(yīng)該要食用高生物價(jià)蛋白質(zhì) 。
牛奶是營養(yǎng)高的食物，但是因?yàn)楹赘?，且由于腎功能不易排磷，就易積存在身體，所以第3期慢性腎臟病就不建議喝牛奶，最好是攝取豆?jié){ 。此外，五谷雜糧類例如燕麥、芝麻等，也是高磷食物；所以，吃白米飯更適合 。
而且平常要少喝湯，因?yàn)闇柠}份通常較高，排骨湯含鉀也高，由于腎功能差，礦物質(zhì)易堆積，喝湯恐使血鉀高；另外，除了要少喝湯，蔬菜也應(yīng)以水煮去鉀，而鉀可溶于水，蔬菜用水煮過，可使含鉀量減少 。至于含鉀高水果例如楊桃、香蕉、獼猴桃也不要吃 。
第4、5期慢性腎臟病要吃低蛋白食物【慢性腎病飲食禁忌大全 慢性腎病飲食禁忌】 慢性腎臟病進(jìn)展到4、5期時(shí)，飲食上胃口會變差，腎功能變差，而且還會有水腫；第4、5期慢性腎臟病人熱量要補(bǔ)足，但又不可吃太高蛋白食物，要吃低蛋白食物，以低蛋白淀粉例如米粉與冬粉，來取代面食與米飯，而且要吃低蛋白點(diǎn)心，可選擇低鈉、低鉀、低磷的低蛋白營養(yǎng)品，來取代牛奶 。
進(jìn)入洗腎1公斤體重?cái)z取蛋白質(zhì)要提高到1.2公克慢性腎臟病第5期準(zhǔn)備洗腎時(shí)，通常蛋白質(zhì)會限制到一天體重1公斤攝取0.8公克，但是進(jìn)入洗腎時(shí)，蛋白質(zhì)要提高到1.2公克，這時(shí)除了牛奶之外都可以吃；洗腎病人往往會吃牛肉，來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)槟菚r(shí)會有貧血現(xiàn)象，至于魚與雞也很好 。此外，由于每個(gè)人狀況不同，而且隨著季節(jié)變化、外食，以及近年很流行團(tuán)購，常會有高鉀、高鈉、高磷的食物，提醒要與營養(yǎng)師討論是否適合吃 。
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