【啤酒蒸螃蟹需要放水嗎】
用料：大閘蟹2個、啤酒1罐、姜片適量 。
1、同樣是清蒸，不同之處在于，用啤酒代替了清水 。
2、讓大閘蟹在啤酒里泡個澡，大概十分鐘就可以，不要太長 。
3、泡過蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、蔥段，煮開繼續(xù)用 。
4、一般清蒸大閘蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黃流出 。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香氣可以順著縫隙鉆入，特別香 。
5、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激發(fā)蟹的鮮美 。
推薦閱讀
- 啤酒蒸螃蟹怎么做
- 啤酒質量感官鑒別方法
- 啤酒中出現黑色沉淀物
- 用熏蒸劑保鮮葡萄效果好
- 啤酒中的酒花是什么東西
- 啤酒中的啤酒花是什么植物
- 蒸汽機是誰發(fā)明的 蒸汽機的由來
- 河蟹蒸多久是最佳時間？
- 皮皮蝦蒸多久？
- 螃蟹蒸多久是最佳時間？