【南瓜絲怎么炒，南瓜絲怎么炒才脆】1、材料：南瓜適量、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、味精少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒適量、干辣椒適量 。
2、南瓜洗凈切成細(xì)絲 ， 蔥切蔥花 ， 蒜切片 ， 姜切絲 ， 干辣椒切細(xì)絲 。
3、炒鍋燒熱 ， 加入適量油 ， 先下幾顆花椒炸出香味 ， 然后撈出花椒 。
4、加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香 。
5、南瓜絲翻炒 ， 南瓜絲變軟時加少許醋 ， 最后加鹽味精調(diào)味即可 。
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