【茄子燒土豆怎么做好吃，土豆燒茄子怎樣做好吃】1、材料：鹽 ， 剁椒醬 ， 雞精 ， 蠔油 ， 醬油 ， 土豆 ， 茄子 ， 水 ， 蒜 ， 蔥 ， 肉 ， 油 。
2、茄子切段 ， 土豆切塊；
3、在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽 ， 然后用手搓軟 ， 最后擠出茄子里的水份；
4、然后撒上干淀粉 ， 攪拌均勻；
5、油鍋燒熱放入味好的茄子 ， 翻炒下；
6、然后放入蔥蒜爆鍋 ， 再加入少許水；
7、土豆要提前過(guò)油炸下 ， 然后撈出來(lái)；
8、放入炸好的土豆 ， 一起翻炒就可以了；
9、1鹽一定要少放或不放 ， 因?yàn)橹半缜炎拥臅r(shí)候已經(jīng)放過(guò)鹽了 ， 再放一點(diǎn)醬油 ， 蠔油 ， 雞精就可以了 。
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