1、材料：白蒿一把、糯米粉250克、鹽一小勺、白糖100克、雞蛋一只、蔥一小把、水適量、食用油適量 。
2、白蒿用沸水焯一下，用冷水浸泡一晚，中間適當(dāng)?shù)膿Q幾次水，可以去除白蒿里的苦味；
3、把白蒿從水里拿出來(lái)用手?jǐn)D干水，蔥洗干凈；
4、將蔥與白蒿切碎，盡量切得碎一點(diǎn)；
5、將白糖用少許開(kāi)水融化，倒入容器里，將白蒿與蔥倒入容器，雞蛋打進(jìn)去，再放一小勺鹽攪拌；
6、然后加入糯米粉用筷子攪拌均勻，一邊攪拌一邊慢慢加入糯米粉，加到看不到濕的水分；
7、再慢慢的揉，就像揉面團(tuán)一樣，如果覺(jué)得太濕，可以繼續(xù)加糯米粉，加到揉起來(lái)不粘手就可以了；
8、鍋里倒入食用油，大火先讓油溫?zé)岫壬蟻?lái)，然后調(diào)小火，做成餅狀的樣子放入鍋里小火煎，煎至兩面金黃，中間用鍋鏟用力壓一下粑粑，粑粑遇熱氣就會(huì)鼓起來(lái)，形狀就比較好看；
【蒿子粑粑怎么做好吃，蒿子粑粑怎么做好吃?】9、然后起鍋，用筷子夾出來(lái) 。
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