1、主料：北豆腐400克，蘑菇(鮮蘑)100克 。調(diào)料：雞精2克，醬油10克，胡椒粉2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，花生醬15克，豆豉10克，豆瓣醬10克，大蔥5克，鹽2克 。
2、將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中；
3、將口蘑切片放入清湯中；
4、加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上；
5、鍋上火倒入油，待油溫四成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味；
【家常豆腐怎么燒 家常豆腐怎么燒好吃】6、倒在豆腐中，撒上蔥花即成 。
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