1、把鴨肉切成小塊 ， 子姜切成薄片 ， 辣椒和茄子按個人口味切好 。
【武岡血漿鴨做法 你都學(xué)會了嗎】2、這一步很重要 ， 先把切好的鴨肉用中火炒至7分熟狀態(tài) ， 再把鴨肉用大碗盛出來 ， 等下步操作 。
3、把準(zhǔn)備好的菜籽油倒入鍋中 ， 等菜籽油滾燙時即可放入其他配料 。
4、把準(zhǔn)備好的剁辣椒、子姜片和鹽一起倒入油鍋中油炸1-2分鐘 。
5、把7分熟的鴨肉放入香噴噴的配料中 ， 用大火油炸10分鐘左右（這樣就比較入味） 。
6、把切好的茄子和青椒一起倒入炒的8分熟的鴨肉里面放白酒一起燜上5-8分鐘 。（放一個茄子最主要是為了吸收多余的油 ， 讓血漿鴨好吃而不油膩 ， 不過此時的茄子也是很美味的） 。
7、等茄子和青椒炒熟后 ， 把殺鴨子時盛的鴨血倒入鍋中 。
8、等血均勻分布在鴨肉上再中火炒上5分鐘即可出鍋 。
9、分2個大碗把美味的血漿鴨盛好就可以開吃了 。
推薦閱讀
- 鳳梨炒鴨丁做法圖解 很有特色的一道菜
- 家庭烤鴨的做法 快去做一做
- 脆皮燒鴨的做法 量化精準(zhǔn)香脆美味
- 紅糖對產(chǎn)蛋鴨的作用 有什么作用
- 槐花炒鴨蛋做法圖解 這樣做很好吃
- 白切檸檬鴨做法圖解 南寧特色美食
- 什么人不能吃鴨蛋 這些人不宜吃鴨蛋
- 油炸鴨的做法和配料配方 家常油炸鴨的做法和配料配方
- 桂花鴨做法圖解 這樣做美味好吃
- 小霞的可達(dá)鴨去哪了 神奇寶貝可達(dá)鴨怎么被收服的