1、準(zhǔn)備食材：200克小米、50克紅棗、100克面粉、3克酵母 。
【小米紅棗糕做法圖解 越吃越上癮】2、先把紅棗和小米提前浸泡一小時(shí) ， 控干水分后紅棗去核 ， 將小米和紅棗放進(jìn)榨汁機(jī)中 ， 再加入250克牛奶 ， 榨成米汁后倒入碗中；
3、在米汁中加入100克面粉 ， 攪拌成糊狀 ， 再加入3克酵母、繼續(xù)攪拌均勻 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 將其放置在溫暖的地方 ， 發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大 ， 發(fā)酵好的面糊再進(jìn)行攪拌 ， 主要是為了排氣；
4、在小碗里刷一層油 ， 放入攪拌好的面糊 ， 八分滿(mǎn)就可以 ， 然后在面糊的上方放一些枸杞或是葡萄干進(jìn)行點(diǎn)綴 ， 然后靜置15分鐘 ， 進(jìn)行二次醒發(fā)；
5、鍋中開(kāi)大火 ， 將其上鍋蒸20分鐘后關(guān)火 ， 不要著急開(kāi)蓋 ， 再燜六分鐘 ， 即可出鍋食用 。
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