1、準備材料：排骨350克、豆豉辣椒適量 。
【豆豉辣椒蒸排骨的做法 豉椒蒸排骨的做法大全】2、配料：生姜、大蒜、蠔油、料酒、雞精、淀粉、生抽各適量 。
3、排骨洗凈瀝干，加入適量的淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽，拌勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩個小時；生姜與大蒜切成末，蔥切花；
4、取一個耐熱的大碗，將腌制好的排骨用筷子夾入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要），撒上姜蒜末，澆上適量的豆豉辣椒；
5、高壓鍋內(nèi)加入適量的水，放入蒸架，將裝有排骨的大碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火，待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再揭開鍋蓋取出排骨，撒上蔥花即可 。
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