1、材料：排骨、蒜頭、豆豉、油、鹽、白糖、生抽、淀粉 。
【蒜蓉豆豉蒸排骨的做法，蒜蓉豆豉蒸排骨的家常做法】2、排骨洗凈剁塊，先用植物油、鹽、白糖、生抽、一小匙淀粉，拌勻，腌制備用 。
3、蒜頭剝衣，拍扁，稍剁碎 。
4、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉當(dāng)中有豉香，豆豉當(dāng)中有蒜香 。
5、將剁好的蓉加到剛才腌過的排骨中，拌勻 。
6、蒸鍋的水煮滾后，放排骨隔水蒸20~30分鐘即可 。
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