1、準備材料：雞爪300克、八角、桂皮、蒜、辣椒油、香油、糖、雞汁、水、味極鮮、醋、料酒、姜各適量 。
2、將雞爪切開，洗凈
3、鍋內(nèi)放水，料酒，八角，桂皮，姜，雞爪 。水開了一會就可以把雞爪撈出用涼水洗凈 。八角，桂皮，姜也撈出備用 。
【廣東早茶蒸鳳爪 廣式早茶蒸鳳爪的做法】4、切碎的蒜，味極鮮，辣椒油，香油，糖，雞精，醋加水調(diào)勻，把八角，桂皮和姜也放入調(diào)好的汁 。
5、雞爪放入調(diào)好的汁內(nèi) 。蓋上保鮮膜放入鍋內(nèi)蒸即可 。蒸好以后撈出擺盤就ok！
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