簡要回答做法是：把芋頭先切成塊狀 ， 再把牛腩切好 ， 然后放到滾水里焯水、牛腩撈起放到鍋里 ， 再把準備好的配料和芋頭一起放到高壓鍋 ， 用小火慢慢地?zé)?。
有的朋友嘗過牛腩燉芋頭后 ， 就覺得這道菜味道不錯 ， 想回到家里自己做一次 ， 究竟牛腩燉魚頭的家常做法是怎樣做的呢？
詳細內(nèi)容01、備好食材 ， 芋頭要選香芋 ， 這樣會更好吃
02、牛腩切稍微大點的塊泡去血水 ， 冷水入鍋大火燒開焯水
03、撇去浮沫關(guān)火
04、備好配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
05、牛腩撈入壓力鍋內(nèi)膽 ， 加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒 ， 浸泡過食材的開水
06、用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘
07、牛肉快出鍋的時候準備：芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下 ， 胡蘿卜切滾刀塊 ， 洋蔥切塊
08、鍋內(nèi)加植物油 ， 先放洋蔥炒出香味 ， 再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生 ， 倒入牛肉和湯 ， 湯別太多 ， 和食材齊平就可以 ， 加鹽、大火燒開后邊收湯邊燉
【牛腩燉芋頭的家常做法】9、湯汁不是很多、有點黏稠、芋頭軟爛就可以關(guān)火出鍋了
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