簡要回答牛肉燉茄子的做法：牛肉腌制后翻炒至變色備用，茄子炒至軟化，再倒入牛肉牛肉，混合翻炒，再加入翻炒即可 。
牛肉的營養(yǎng)價值豐富，而且味美鮮嫩，今天教大家制作牛肉燉茄子的家常做法，跟著學做吧，非常簡單 。
詳細內容01、牛肉洗凈切小片，加入鹽，姜、生抽等腌制一會兒，茄子提前洗凈，切塊備用 。
02、起鍋燒油，加入牛肉翻炒至變色，撈出備用 。
03、茄子下鍋翻炒至茄子軟化 。
04、再倒入之前炒好的牛肉，混合翻炒片刻 。
【牛肉燉茄子的家常做法】05、再加入生抽，耗油進行翻炒，最后撒上蔥花后，出鍋裝盤即可食用 。
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