【豆芽炒腐皮的做法】步驟：
1. 綠豆芽洗凈，瀝干水分；豆腐皮洗凈切絲，姜1塊切末，蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花，干辣椒3個(gè)剪成段；
2. 鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末、干辣椒爆香，加入綠豆芽翻炒至斷生，加入豆腐皮翻炒均勻；
3. 加入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻，撒上蔥花即可出鍋 。
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