【金針菇萵筍肉片湯的做法】
食材：金針菇200克 里脊肉100克 萵筍200克 姜1塊 蒜2瓣 料酒半勺 紅薯淀粉半勺
1.里脊肉洗凈切片，放入鹽半勺、料酒半勺拌勻，加入紅薯淀粉半勺，攪拌均勻腌制10分鐘，萵筍洗凈，斜刀切片，放入清水中浸泡 。金針菇切去根部，撕成小束 。姜1塊切末，蒜2瓣切末 。
2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入萵筍片翻炒半分鐘，倒入適量清水燒開，加入腌好的肉片 。待肉片微微變色時，放入金針菇煮至斷生 。
3.放入鹽1勺、雞精半勺拌勻后撒上蔥花即可出鍋 。
