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一燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用以1斤為例，味精025兩胡椒粉025兩十三香025兩孜然粉025兩花椒面2兩辣椒面7兩鹽少許一起拌勻即可二自制撒料粉將孜然粉20克花椒粉10克；燒烤調(diào)料主要成分為鹽糖味精辣椒千里香排草靈草辛夷花桂枝廣木香沉香枳殼孜然甘草肉果三奈紫草白果等中藥香料，還添加了肉質(zhì)改良劑增香劑增味劑酵母抽提物罌粟提取物好；正宗的應(yīng)該是東來順的涮羊肉它的調(diào)料非常講究調(diào)料香東來順涮羊肉經(jīng)久不衰，與調(diào)料香是分不開的東來順涮羊肉的調(diào)料，包含了“辛辣鹵糟鮮”的成分，構(gòu)成了獨特的香味 1傳統(tǒng)七種調(diào)味品的勾兌方法芝麻醬二八醬；香辣肉果的做法1將蔥姜洗凈，將蔥一半切成蔥花，備用豬肉洗干凈，切成1厘米見方的丁，用黃酒醬油蔥姜拌腌30分鐘，均勻拍上生粉2油鍋燒至六成熱時投入肉丁，炸至淡黃色時撈出，待油八成熱時，再下鍋；1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時，使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分疑固，熬出得湯才鮮香味美3 吊湯時加入姜蔥料酒，胡椒顆粒4一次性摻滿水，如果水被熬干，只能加入開水沖到湯鍋里，嚴禁往湯鍋內(nèi)加入冷水5 勤打泡沫。
十三香50克味元2000克精鹽2000克香辣料1袋蘇子粒芝麻少許十五，特色燒烤撒料原料精鹽350克胡椒粉450克沙姜粉430克味精100克雞粉150克鹽鍋雞粉50克五香粉50克辣椒面50 。

1食材蔥姜豬肉黃酒醬油生粉番茄醬辣椒醬白糖味精香辣肉果的做法將蔥姜洗凈，將蔥一半切成蔥花，備用豬肉洗干凈，切成1厘米見方的丁，用黃酒醬油蔥姜拌腌30分鐘，均勻拍上生粉油鍋；一香辣鹵的配方八角400克，茴香250克，山奈200克，桂皮200克，草果50克，白蔻20克，陳皮山楂各25克，花椒30克，干海椒200克，生姜300克，香辣油1000克25斤水二五香鹵的配方八角500克，茴香400克，山奈；十三香麻辣小龍蝦配方如下十三香香料粉配制肉豆蔻5克，辣椒5克，孜然4克，小茴香4克，白芷4克，蓽撥2克，香茅草2克，甘草2克，草果去皮留籽2克，丁香1克，山楂1克，毛桃1克，香葉1克，桂皮1克，砂仁1克肉果1克。