做法 1 雞蛋煮熟加拿大沒鴨蛋好象鴨蛋比雞蛋好吃很多，有鵝蛋最佳，剝殼2 一個雞蛋道成三段為什么用道，因為用到切蛋會浪費蛋黃，我是用線道的，什么？不會？自己摸索3 熱鍋上油炒蛋一定要油多一點，要不拈 。
1將雞蛋煮熟，去皮，在雞蛋表面劃幾個口子，用竹簽穿起來，下鍋炸出虎皮表面撈出2鍋里放少許油，放入蔥姜辣椒麻椒郫縣豆瓣醬火鍋底料炒出紅油3加入15克生抽老抽蠔油，倒入炸雞蛋，倒入一瓶啤酒 。
油炸雞蛋做法 1準備三個雞蛋2 均勻的打散，越細膩越好3 鍋里放油，我放的少省油省事4 準備細網(wǎng)篩子，漏絲用的5 油熱以后，把蛋液倒在篩網(wǎng)上，轉(zhuǎn)動篩網(wǎng)，按圈轉(zhuǎn)哦6 翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來放 。
做法 1倒一碗油燒熱至九成熱，改小火2倒入一顆雞蛋蛋白會迅速的被炸至像一朵花，炸至底部金黃，翻面把另一面也炸金黃，取出瀝油備用3鍋里留底油，慢火炒香香料，加入咖喱粉和馬來盞炒香4加入蔥絲 。
【香辣炸雞蛋的做法】炸雞蛋材料 雞蛋3個 面粉3勺 蔥半根 火腿腸1個 鹽，孜然粉各2匙左右 做法 1 將雞蛋打碎，加入適量開水使雞蛋至八成熟，稍冷卻后加入面粉適量，加入切碎的蔥末和火腿腸末，攪拌均勻 2 依個人 。
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