近一個世紀以來 ， 但凡正宗的新西蘭盛筵或熱鬧的家庭聚餐就絕對少不了“她”的身影——厚厚地裱著香濃誘人的鮮奶油、滿滿地綴以奇異果或各色時令莓果的奶油水果蛋白餅 ， 這道經(jīng)典的新西蘭甜點早已成為當仁不讓的宴會主角 。
關于這道由蛋白酥發(fā)展而來的美味甜點的真正誕生地 ， 新西蘭人與澳大利亞人之間的爭論也已經(jīng)持續(xù)了差不多一個世紀 ， 但有一點大家卻達成了共識 ， 即這款甜點是以曾于上世紀二十年代前來南半球國家巡演的著名俄羅斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃（Anna Pavlova）的名字命名的 。
好在最終英國最具權威的《牛津英語大辭典》網(wǎng)絡版認定奶油水果蛋白餅是新西蘭的發(fā)明 ， 才令這場紛爭暫時得以平息 。
芒果糯米飯- 泰國
泰國常用泰國甜點在吉慶的慶典上 ， 并且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點 。他們不但配方精制工序考究 ， 每一種甜點的名字都意味深長 ， 蘊含著對受贈者濃濃的祝福 。泰國的“本土甜品”應該是芒果糯米飯、榴蓮飯、椰汁西米露、各式西米糕吧 ， 五顏六色 ， 尤其是配著椰汁吃 。
芒果糯米飯是泰國最經(jīng)典美味的甜點 。芒果甜中帶酸 ， 糯米裹上香濃的椰漿 ， 酸酸甜甜軟軟彈彈的口感 ， 絕對當屬最美妙的美食體驗！由于在泰國的風靡程度 ， 所以大街小巷 ， 各餐廳飯店都有售 ， 口感都不錯！
泰國常用泰國甜點在吉慶的慶典上 ， 并且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點 。他們不但配方精制工序考究 ， 每一種甜點的名字都意味深長 ， 蘊含著對受贈者濃濃的祝福 。
泰國食品在成份及味道上有獨特的風格 ， 尤其是甜點更是獨具特色 。據(jù)統(tǒng)計 ， 泰國各地的甜點有兩百多種 ， 制作簡單 ， 其常用的材料有：雞蛋、綠豆、米粉、糯米、蓮子、棕櫚糖、木薯根和椰子 。泰國人喜歡讓甜品有香味 ， 因此 ， 他們把茉莉和其它芳香的花浸在水中 ， 再用這種有了香味的水制成糖漿 。再用一些種子和豆在糖漿中煮 ， 制成液態(tài)的甜食 。
受了西餐的影響 ， 中部泰菜的甜品別有風味 ， 用料簡單 ， 通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖等 ， 但是做工卻非常講究 ， 味道濃郁 ， 色彩鮮艷 ， 極為誘人 。最有代表性的要數(shù)“大菜糕” ， 紅綠相間 ， 隱約中看見其中夾雜了蔬菜 ， 狀如啫喱 ， 吃起來可過癮了：爽如蒟蒻 ， 吃著吃著還從鼻子里滲出一股香味！Somsak說 ， 這款糕點 ， 就有如粵菜里的千層糕 ， 分開三層來制作 ， 一層是紅糖水 ， 一層是蛋白 ， 一層是香蘭葉水 ， 所以吃的時候會漸漸品嘗到三種味道 。西米椰汁糕也相當搶手 ， 出來不久就全部“失蹤”了 。甜點名字里只有兩種原材料的名字 ， 可卻吃出濃郁的香味 ， 并非椰汁所能炮制 ， 原來師傅在煮西米的時候加入了“秘密武器”———芋頭粒、馬蹄絲 ， 待西米煮熟 ， 三者幾乎都融在一起了 。
泰國人民的口味還是相當重的 ， 對甜食的喜愛程度是我們中國人無法企及 ， 還可以配上這種黃色的米碎 ， 一起吃起來有種脆脆的感覺 ， 口感更加豐富！
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