1、豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥生津解毒降低血脂的作用，下面教你制作美味的魚頭燉豆腐湯 一魚頭豆腐湯 主料 。
2、清燉鰱魚 材料鰱魚適量，食鹽適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，料酒適量燉白鰱魚 材料鰱魚750克，黑木耳50克，食鹽5克，醬油10克，醋8克，蔥30克，姜20克鰱魚燜豆腐 材料鰱魚適量，豆腐1塊，食鹽適量，蔥5克，姜6克，蒜6克，干辣椒適量，料酒2茶勺 。
3、魚頭燉豆腐，是家常菜肴湯鮮味美，營養(yǎng)豐富既健腦又補(bǔ)鈣，既是湯，又是菜很受食客們的喜愛要想好吃，還要注意一點(diǎn)就是火候的控 。
4、首先將從市場上購買回來的新鮮鰱魚去掉鱗片，再用刀剁掉魚鰭用剪刀剪去魚鰓，接著清理掉魚的內(nèi)臟用清水沖洗干凈后，將鰱魚的頭剁掉，我們做紅燒鰱魚時(shí)，只需要用鰱魚的身子就行，鰱魚頭可以用來做剁椒魚頭將鰱魚身切段后放入碗內(nèi)備用將鍋清洗干凈后，大火將鍋內(nèi)殘余的水分燒干，然后倒入適量的又，待油燒至三分熱的時(shí)候?qū)⒅皞浜玫纳饽┖图t辣椒放入鍋內(nèi)爆香，然后將切好的鰱魚段倒入鍋內(nèi)一起翻炒將鰱魚倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，再倒入適量的料酒和生抽后和鰱魚一起翻炒至入味，翻炒一段時(shí)候后再加入適量的冰糖，翻炒至冰糖融化，再倒入少量的老抽一起翻炒至上色待鰱魚翻炒上色入味后，再加入適量的白開水到鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋后燜煮十分鐘即可當(dāng)鰱魚燜煮熟之后就可以大火收汁了，待汁收濃有粘性時(shí)就可以盛出裝盤了，稍微冷卻后就可以開吃了 。
5、鰱魚頭個大，肉多，可以單獨(dú)做菜鰱魚頭的做法非常多，最常見的是做湯紅燒清燉等，既好吃又營養(yǎng)鰱魚頭怎么做好吃呢 。
6、鰱魚燉豆腐材料鰱魚，石磨豆腐，胡椒粉，老抽，蠔油做法將鰱魚宰殺洗凈，過油炸后備用炒鍋放油，加入蔥姜蒜八角 。
7、鰱魚頭燉豆腐主料鰱魚頭 500克輔料豆腐 200克做法1將鰱魚頭洗干凈，切塊2豆腐切塊備用3炒鍋置上火 。
8、美味君今天給大家推薦幾道冬季養(yǎng)生湯，一直說要喝湯的朋友們可以做起來了~鰱魚燉豆腐材料 鰱魚，石磨豆腐，胡椒粉，老抽，蠔 。
9、將魚刮鱗去掉內(nèi)臟和腮切掉腦袋，將骨頭兩邊的魚肉片下再片成小片酸菜切小段將魚片里加入鹽，淀粉，蛋清，胡椒粉腌制一會兒把蔥姜蒜干紅椒段下鍋炸香倒入酸菜炒香加少許白糖炒勻加入骨湯和適量清水煮開加入豆腐小塊煮十五分鐘后下入頭和魚骨煮一會再下入腌好的魚片都熟，按口味加入醋，鹽將魚和湯盛入碗中加些香菜，麻椒，干辣椒起鍋熱油，燒至有白煙出現(xiàn)將油倒在魚面上 。
【鰱魚燉豆腐】
