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先將排骨切塊，放入鍋中，仔細(xì)用水沖洗幾遍，一塊一塊的洗，把浮在外面的血和肉渣都沖掉，這一步是一定需要的哦，不然肉一放到鍋里就會(huì)浮起好多血沫沫，燉出來(lái)的湯可就賣(mài)像不好了番茄洗凈，祛蒂用刀切成六瓣姜要刮掉外面的皮，用；家燉刀魚(yú) 1 刀魚(yú)洗凈，切段，晾干請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 起鍋，放油，把晾六七分干的刀魚(yú)入鍋開(kāi)煎請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 煎到刀魚(yú)的魚(yú)皮稍硬的時(shí)候放入蔥，醬油，糖，醋少許，干辣椒，烹一下請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述；1刀魚(yú)先剪小塊，用很少的鹽腌上因?yàn)橐粫?huì)還要燉，所以這時(shí)不要弄太咸，排骨小塊先用水焯一下去血沫，兩種主料備用2刀魚(yú)腌20分鐘后，放鍋中，煎至兩面焦黃，盛出備用3鍋放油，中火，炒排骨，翻炒后。
【刀魚(yú)燉排骨的做法要詳細(xì)】

燉刀魚(yú)怎么燉黃芪燉帶魚(yú) 做法帶魚(yú)1000克，炒枳殼15克，黃芪50克，鹽姜蔥味精食油料酒各適量將黃芪炒枳殼洗凈，研細(xì)，用白紗布包好，扎緊將帶魚(yú)去頭，除內(nèi)臟，切成5指長(zhǎng)的段，洗屈，放入油鍋中略煎；1準(zhǔn)備材料排骨500g刀魚(yú)500g料酒生抽鹽老抽蔥姜蒜糖大料醋2刀魚(yú)切段用料酒生抽少許鹽腌制十五分鐘3排骨焯水后清水燉煮至八分熟4油鍋熬糖，放蔥段姜片蒜瓣大料炒香5下。

油八分開(kāi)放入刀魚(yú)兩面煎至金黃色請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 6 倒入碗中輔料請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 7 加水和刀魚(yú)齊平，大火燒開(kāi)，中火燉大約15分鐘請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 8 燉刀魚(yú)就做好了請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士魚(yú)的表面；用料鹽老抽陳醋白糖料酒去腥大料干紅椒蔥切段姜切片蒜切片面粉一小碗雞精或味素家常燉刀魚(yú)的做法把刀魚(yú)洗干凈切段，如果刀魚(yú)比較肥寬可以再中間來(lái)兩刀把刀魚(yú)水弄干凈可用廚房專(zhuān)用；1 新鮮刀魚(yú)切段，料酒蔥花花椒粉喂20分鐘2 同步排骨冷水下鍋斷生3 重新?lián)Q水下排骨，入料包，蔥段，姜塊，大火燒開(kāi)，微火燉20分鐘左右，少些鹽入鍋4 煎鍋把喂好刀魚(yú)剪成雙面金黃，備用5 排骨烀好后涼晾；鹽老抽陳醋白糖料酒去腥大料干紅椒蔥切段姜切片蒜切片面粉一小碗雞精或味素家常燉刀魚(yú)的做法步驟將做法保存到手機(jī) 步驟 1 把刀魚(yú)洗干凈切段，如果刀魚(yú)比較肥寬可以再中間來(lái)兩；家燉刀魚(yú)的做法如下用料刀魚(yú)帶魚(yú)2條大蔥半根鹽2茶勺老抽醬油1勺醬油2勺蠔油1勺料酒2勺陳醋1勺五花肉適量姜片4片大蒜6瓣花椒粒15粒大料1個(gè)步驟1鍋燒熱，放入五花肉片，翻炒出。
步驟1先燒一壺開(kāi)水，準(zhǔn)備兩條刀魚(yú)，收拾干凈，切成段，控干水分步驟2肉切片五花肉是最好的了，在準(zhǔn)備蔥姜蒜小米辣步驟3碗中調(diào)汁，放入黃豆醬生抽白糖香醋13香攪拌均勻備用步驟4熱鍋涼油；1刀魚(yú)切段，清水沖洗，待用 2鍋中倒入食用油，八角，姜片，這樣炸出的刀魚(yú)味道會(huì)很入味 3油開(kāi)至9成熱的時(shí)候，放入刀魚(yú)，一定要用大火呀，這樣刀魚(yú)不能粘鍋，要兩邊來(lái)回翻轉(zhuǎn)，直至兩面到金黃色 4油開(kāi)至9成熱的時(shí)候；1刀魚(yú)怎么燉好吃又簡(jiǎn)單主料刀魚(yú)500g輔料油適量，鹽適量，大醬適量，紅辣椒適量做法1將魚(yú)洗凈切斷備用2將魚(yú)斷切花3表面撒一層干面粉4把鍋燒熱，放入適量油，將有面粉的一面的魚(yú)入鍋。
做法步驟 1 刀魚(yú)洗凈切斷 2 用熱水燙去魚(yú)體浮沫 3 瀝干水分 4 蔥姜蒜大料花椒，喜歡喜歡辣口的可以加紅干椒 5 炒香配料加一品鮮，三炒勺水，燒開(kāi) 6 下刀魚(yú)，加少許糖少許鹽，中火慢燉 7 出鍋前撒；刀魚(yú)燒排骨的做法帶魚(yú)洗凈，斬成4指寬的段，在雙側(cè)打上斜花刀加入2湯匙料酒，蔥段，姜片，花椒粉少許，調(diào)勻，腌漬15分鐘凈排斬成約小指長(zhǎng)度的小段加入2湯匙料酒，姜片，調(diào)勻，腌漬10分鐘將腌漬好的排骨連同腌漬。