【蕎面涼粉如何制作】原料：蕎涼粉300克、酥黃豆20克，酸蘿卜20克，大頭菜粒、炸花生米適量 。
調(diào)料：紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜汁、蒜水、蕪荽、蔥花等適量 。
制作方法：
1、將蕎子去殼，磨成粉加水和適量的明礬水調(diào)勻，蕎粉與水的比例為1比4，入鍋用微火攪熟倒入盆內(nèi)冷卻成蕎涼粉；
2、然后將蕎涼粉劃成小菱形塊，擺于盤(pán)中成菊花形狀，放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿卜、大頭菜、蕪荽、蔥花等；
3、用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調(diào)料兌成汁，淋在蕎涼粉上即成 。
推薦閱讀
- 蕎面饅頭的做法
- 蕎面面條用什么水和面
- 蕎面攤餅的做法
- 蕎面如何做才更勁道
- 蕎面條的做法
- 蕎面碗托的做法
- 蕎面怎么做面條不會(huì)斷
- 如何去臉上的痘坑
- 冬季外出旅游該如何選擇保暖手套
- 如何提高顧客讓渡價(jià)值